breve introdución
A Lei Alemá de Xestión de Alimentos e Commodities, tamén coñecida como Lei de Xestión de Alimentos, Tabacos, Cosméticos e Outros Commodities, é o documento legal básico máis importante no ámbito da xestión da hixiene alimentaria en Alemaña.
É o criterio e núcleo doutras leis e regulamentos especiais de hixiene alimentaria.Normas sobre alimentos alemán para facer o tipo xeral e básico de disposicións, todos no mercado alemán de alimentos e todos con alimentos
As mercadorías en cuestión deberán cumprir as súas disposicións básicas.Os artigos 30, 31 e 33 da lei especifican os requisitos para a seguridade dos materiais en contacto cos alimentos:
• A sección 30 da LFGB prohibe calquera mercadoría que conteña materiais tóxicos perigosos para a saúde humana;
• A sección 31 da LFGB prohibe as substancias que poñan en perigo a saúde humana ou afecten a aparencia (por exemplo, a migración da cor), o olor (por exemplo, a migración de amoníaco) e o sabor (por exemplo, a migración de aldehídos) dos alimentos.
Transferencia do material aos alimentos;
• LFGB Sección 33, Material en contacto con alimentos pode non comercializarse se a información é enganosa ou a representación non está clara.
Ademais, o comité alemán de avaliación de riscos BFR proporciona indicadores de seguridade recomendados a través do estudo de cada material en contacto con alimentos.Tamén tendo en conta os requisitos da Sección 31 da LFGB,
Ademais dos materiais cerámicos, todos os materiais en contacto con alimentos exportados a Alemaña tamén están obrigados a pasar a proba sensorial de todo o produto.Xunto cos requisitos marco da LFGB, estes regulamentos constitúen o sistema regulador alemán de materiais de contacto con alimentos.
